菜谱大全

做法

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  1.先来个成品图！

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  2.包饺子分为四大步，第一步是和面，饺子面要软硬适度。最好放入一个鸡蛋这样饺皮不粘连。

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  3.活面要求三：手不沾面，盆不挂面，面外表光，之后盖上醒面30分钟以上。

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  4.第二步，备馅。厄瓜多尔白虾去虾线虾肠剁碎待用

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  5.香芹切碎，玉米剥粒，待用

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  6.切姜沫，葱碎拌入备馅混合

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  7.手研磨白胡椒粉加入

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  8.取生抽，酱油，料酒，香油，鸡粉和盐适量混合调成汁

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  9.把调汁倒入馅料里

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  10.顺时针一个方向搅拌均匀就可以了

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  11.备好的饺子馅料。我家小仔在另一个屋就闻到香味儿。

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  12.第三步，擀皮。醒好的面有弹性，光泽细腻

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  13.分两部揉成长条，粗细一致

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  14.滚刀切成小剂子

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  15.切好的小面剂，这样滚刀切不错吧！

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  16.撒上面粉，防沾连

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  17.再一个个稍稍捏圆按平，是为的好擀皮

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  18.这样擀好的皮，是不是很圆？

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  19.第四步，开始包饺子喽，如图

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  20.然后对折，边缘捏合

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  21.两对角向里捏合就行了。就这样一个个包完。

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  22.包好的饺子好看吧，像草帽，又像元宝。

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  23.开煮了，水烧开才下饺子煮。要一个一个丢下锅了

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  24.之后沿着锅壁慢慢搅动一下防沾锅。

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  25.再次开锅后加凉水至翻滚，重复3次这种操作，老话说敞锅煮馅盖锅煮皮，不要盖锅盖。

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  26.当饺子都浮在水面上就是熟了，可以关火起锅了。

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  27.备好的饺子沾料

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  28.开吃！馅香，不腻，玉米香，虾仁鲜，香芹清，肉香再加上面皮劲道。真是一个爽爆！

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